梅花蛋糕，是一款香甜可口的糕點，主要原料有慕斯，戚風蛋糕，火龍果，煉乳，牛奶等，因為外觀漂亮，形似梅花而得名，這款蛋糕柔軟美味，甜而不膩，慕斯香甜軟糯，火龍果清新可口，營養豐富，做好的蛋糕，既有水果的清香，又有奶油的醇香，入口即化，老少皆宜。
主料
六寸戚風蛋糕 ：1個輔料
火龍果 ：250具體步驟
1.戚風蛋糕剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二。
2.220克淡奶油加入22克白糖，打發至略顯紋路，放入冰箱冷藏,。
3.80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。
4.融化好的魚膠片倒入打發好的淡奶油中，即成慕斯餡。
5.火龍果切成薄片，用餅乾模具刻出梅花形，在模具周圍圍一圈。
6.放入一片蛋糕。
7.倒入一半的慕斯餡。
8.再放入一片蛋糕。
9.倒入餘下的慕斯餡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。
10.80克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態，取一小部分部分淡奶油放入黃色素和藍色素，攪拌均勻，分別裝入裱花袋。
11.拿裱花釘，上面放裱花油紙，先用圓形裱花嘴擠出花蕊。
12.用104擠出玫瑰花朵。
13.4小時後蛋糕從冰箱取出，脫膜，把梅花火龍果一切二，放在慕斯蛋糕上面。
14.裱好的花放在上面，中間用星星裱花嘴填滿即可。
1、將蛋糕膜放在一高杯上面，用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕鬆脫膜。
千里飄香谷
