香甜可口的年輪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

年輪蛋糕，差不多就是一個，人純手工的DIY蛋糕，目的其實並不是為了吃，而是為了體驗做蛋糕時的那種快樂感，滿足感和辛福感。年輪蛋糕，顧名思義就是為了生日而準備的蛋糕，一圈一圈的年輪表示有攀升了新的一年，又成長了一歲，做成後的蛋糕放上一些水果在上面點綴，顯得俏皮可愛。

主料

低粉 ：70
糖 ：70
淡奶油 ：450
巧克力粉 ：20
雞蛋 ：3個
巧克力 ：20
金鑽 ：100
安佳 ：100

輔料

白醋 ：適量
藍莓 ：適量
桑葚果 ：適量

具體步驟

1.全蛋內加入白醋 加入糖

2.隔熱水打至濃稠，打蛋器上滴落不會馬上消失

3.巧克力融化 加入小許麵粉 拌均勻

4.加入巧克力粉 攪拌均勻

5.低粉過篩三次 放入麵糊中

6.攪拌均勻

7.烤盤鋪好油紙，將麵糊倒入，烤箱預熱210°c 烤10分鐘

8.取出，撕開油紙 放涼 切成均等的4份 待用

9.金鑽與安佳按1:1的比例混合 共200g

10.加入巧克力粉

11.拌至6分發

12.均勻的塗在蛋糕體上

13.均勻的塗在蛋糕體上

14.取一小片 捲起 放在托盤上

15.再取另一塊 接著上一塊圍起接縫的地方 均勻的抹上奶油

16.將4片圍好 就成了年輪了 取保鮮膜 將其包裹緊 放入冰箱內 冷藏定型

17.剩下的奶油 金鑽加淡奶油1:1 共250g

18.將奶油拌至9分發

19.取出蛋糕體，去掉保鮮膜

20.將奶油塗抹均勻

21.用模刀畫出花紋

22.放上水果就ok了

烹飪技巧

金鑽本身就是甜的所以不需要在加糖了大家覺得不健康可以換成全淡奶油的400g淡奶油糖的用量在100g左右