香醇可口的甜酒戚風蛋糕如何做簡單又美味

甜酒戚風蛋糕是由低筋麵粉和甜酒為主要原材料，搭配玉米澱粉等配料烘焙而成的一道甜品。製作的步驟不會特別複雜，食材也普通常見。加了一點甜酒，香醇味道誘人。這道蛋糕很容易就學會了，並且這是一道老少咸宜的菜哦，喜歡的朋友快點試一試做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

蛋黃 蛋清分離至無水無油的盆中。

低速打發雞蛋清，在粗泡沫狀態加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）

當打發至提起打蛋器時盆中的蛋白霜形成小彎鉤時，加入一小勺玉米澱粉繼續攪打幾下即可

蛋黃分別加入甜酒、玉米油、和牛奶再用打蛋器稍稍攪打均勻即可。

篩入低筋麵粉攪拌10秒鐘。

取三分之一蛋白膏，放進蛋黃糊裡，用切拌的手法混合均勻

將麵糊再次倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻

拌好的蛋糕糊非常細膩。

拌好的麵糊倒入模具中，提起蛋糕烤盤用力震幾下。

放入180度預熱好的烤箱，中層烤20分鐘左右

烤好取出晾涼。