香甜可口的藍莓優格蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香甜可口的藍莓優格蛋糕，這是一道非常美味的點心。蛋糕吃起來非常的鬆軟可口，而且口感軟綿。自己製作的蛋糕吃起來更加健康，裡面的奶油非常的香滑，再加入新鮮的藍莓，吃起來口感更加豐富，看起來非常的誘人，很適合用來做下午茶點心。

主料

植物油 ：30ml
細砂糖 ：50
低筋麵粉 ：60
雞蛋 ：3個
原味優格 ：150
檸檬汁 ：1ml

輔料

藍莓果醬 ：40
藍莓 ：30個

具體步驟

1.準備材料,蛋白和蛋黃分開

2.蛋黃和植物油拌勻後,加入原味優格拌勻

3.篩入低筋麵粉拌勻

4.拌至光滑的蛋黃麵糊

5.蛋白用打蛋器打到粗泡後,分3次加入細砂糖和檸檬汁,持續攪打

6.攪打到蛋白有光澤,尖端至微彎狀

7.取1/3蛋白霜放進蛋黃糊裡混合拌勻後,在倒進餘下的蛋白霜裡拌勻

8.倒入6吋模具裡,在輕敲幾下消除大空氣泡

9.烤盤裡倒入溫水,活動式烤模外頭要包錫紙,避免水浴烘烤時進水

10.放進預熱到165度的烤箱,烤60分,烤後先不要出爐,在烤箱內悶30分

11.出爐冷卻後脫模,放入冰箱冷藏4小時以上,我是冷藏到過夜

12.冷藏後取出,在表面上加上藍莓果醬,在鋪滿新鮮的藍莓,即可

烹飪技巧

冷藏後取出也可不加藍莓切片享用