香甜可口的酸奶菠蘿蛋糕,這是一道十分美味的甜品。蛋糕的做法變得越來越簡單了,也有越來越多人在家裡嘗試做蛋糕。酸奶菠蘿蛋糕是一種蛋糕的新創意。把酸奶加到蛋糕中讓蛋糕吃起來不那麼的甜膩,而且裡面還有菠蘿果醬,裡面還有果肉,吃起來非常的棒。
主料
低筋麵粉 :適量輔料
玉米油 :適量具體步驟
大碗中加入酸奶、玉米油和菠蘿果醬,
用手動打蛋器充分攪拌融合,
篩入低筋麵粉、玉米澱粉,再加入鹽,
攪拌至無干粉狀,
加入4個蛋黃,
攪拌成可流動的細膩的糊狀,放冰箱冷藏備用,
打蛋盆中加入4個蛋白, 用電動打蛋器低速打出粗泡,一次性加入白砂糖,
用高速與中速相結合的方法,打至溼性發泡,提起打蛋器,蛋白霜有一個向下的小彎勾即可
將1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中,
翻拌均勻,再將蛋黃糊倒入到蛋白霜中,
同樣翻拌均勻,操作要快,避免消泡,
將蛋糕糊倒入不粘烤盤中,用手心拍模具底部,震出氣泡,
放入烤箱烤熟完成