如何做簡單又美味|酸甜可口的梅香小排

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一般的排骨都是糖醋，這次帶來的是新做法！梅香小排！甘甜的排骨裡混著梅子的酸香，聽著都讓人流下口水更何況是吃呢，梅子既能解暑又能開胃，簡直是一道下飯神器呀，醬色的色澤反著佳餚美食的光芒，看著都讓人垂涎欲滴呀，別多說了，快來嘗試做一下吧。

主料

排骨 ：350

輔料

生抽 ：20
香醋 ：10
烏梅 ：10
鹽 ：5
熟白芝麻 ：10
色拉油 ：15
黃酒 ：10
冰糖 ：30
清水 ：200
薑片 ：5
蔥花 ：5

具體步驟

排骨切小段用清水泡去血水，將生抽黃酒香醋攪拌成醬汁。

燒開水加入薑片，將排骨放入其中焯一下撈出瀝乾

炒鍋放油燒8成熟加入冰糖炒金黃色

把瀝乾的排骨放進去翻炒至肉塊裹上糖色

倒入醋汁和話梅，加入清水，大火燒開後轉小火燜煮約40分鐘

等到排骨煮至爛熟，適量加一點鹽，開蓋子收汁

把蔥花和白芝麻準備好

灑上白芝麻和蔥花，翻炒就可以出鍋