話梅排骨如何做簡單又美味|酸甜爽口好吃不膩

主料

輔料

具體步驟

1. 把豬肋排切成2釐米左右的小塊，開水下鍋，焯水。撈出，洗掉雜質。

2. 再煮一鍋清水，把洗好的豬肋排放進去，小火煮40分鐘（中火20分鐘即可）。水中加花椒，八角，蔥姜去腥。

3. 煮好肋排，撈出備用。

4. 鍋做火上，不用倒油。把話梅和泡話梅的水倒進鍋中，煮沸。加入番茄醬，鹽少許，然後倒入排骨（東子往裡面加了點老抽，說這樣拍出來顏色效果好。）小火收著汁，收得差不多的時候，再把水澱粉倒入，勾個薄芡。懶一點的同學，不勾芡也可以的哈。然後，關火出鍋。出鍋後，東子又切了點彩椒粒，撒上了些芝麻。說這樣拍出來漂亮。真不愧是行家裡手啊

烹飪技巧

剩下的排骨湯您可千萬別倒掉，加上點白菜，豆腐，海帶，粉絲什麼的一煮，就又成了一道美味的營養熱湯。這叫排骨兩吃哈。