主料
排骨 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.話梅提早用溫水浸泡好。
3.排骨切段,用清水漂淨.
4.排骨放入開水焯一下撈出
5.用清水漂一下。
6.鍋裡油熱,放入排骨,加老抽,
7.煸炒上色.
8.加適量清水
9.放入姜,蔥,八角,桂皮,
10.放入浸泡好的話梅與汁,
11.加料酒,
12.加冰糖,
13.大火煮開5分鐘,小火40分鐘,
14.加些鹽,大火收汁,
15.撒些白芝麻,蔥花即可。
1、想吃酸點的,可以加些醋。2、沒有冰糖,可以加白糖。3、喜歡顏色淡些,不要用老抽,用鮮抽即可。