酸甜的話梅排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

話梅排骨，是不是光聽到這個菜的名字就要酸的流口水了呢，其實這是一道很有特色的菜，酸甜口味的，非常的開胃，味道也是很特別的。很多姑娘平時都非常愛吃話梅，可以試試這道菜的哦，這道菜平時當零食吃也是不錯的，啃啃排骨，還能吃吃話梅，朋友聚會的時候做是相當合適的哦。

主料

話梅 ：10
精肋排 ：500

輔料

八角 ：15
冰糖 ：20
蔥 ：適量
食用油 ：適量
芝麻 ：適量
料酒 ：1勺
姜 ：適量
醬油 ：1勺
鹽 ：4

具體步驟

1.肋排清水浸泡10分鐘後活水沖洗

2.冷水下鍋，水開後煮2分鐘撈出排骨，沖洗乾淨瀝淨水份備用

3.鍋中放入少量的油放入冰糖

4.冰糖炒至成褐色。

5.此時要及時放排骨，迅速翻炒，使排骨均勻的沾上糖色

6.加上醬油 料酒繼續翻炒

7.加入蔥姜翻炒均勻

8.再加水能沒過排骨表面， 放入話梅

9.水開後關小火燜至1小時

10.排骨軟爛後大火收湯，湯汁濃縮。表面撒上芝麻即可

烹飪技巧

1、根據自己的口味新增話梅。