番茄話梅排骨,這道菜對於小孩子來說是福星,尤其是對於不太愛吃飯的小孩子來說是救星。因為小孩子對於甜食一般拒絕不了。吃了番茄話梅排骨,小孩子的食慾能夠大開,或許能吃幾碗米飯也說不定。那當然大人也可以吃啦。不過個人認為,番茄話梅排骨吃多了也會產生膩的感覺,因此不能貪口。
主料
番茄 :200輔料
鹽 :10具體步驟
排骨,番茄,話梅(家裡沒有話梅我用了話梅粉代替)烤肉醬,冰糖,八角,生薑,蔥,鹽
鍋內燒開水,將小排骨放入,焯水5分鐘。然後撈出再用冷水洗淨,控幹水分。
鍋裡到適量的油,倒入控幹水分的排骨煸炒
放入蔥、姜、八角,煸炒5分鐘左右,炒至排骨表面稍發黃。
加入清水,大概放一點沒超過排骨就好,然後番茄醬烤肉醬還有話梅粉各一勺,有話梅的來三四個吧!還有一小塊冰糖中火燉
番茄用開水燙開去皮切成丁
用筷子挑去蔥姜和香料,炒至收汁肉爛熟加點麻油和鹽調味即可