酸酸甜甜吃起來一點都不膩圖解|飯桌上超搶手的唐醋排骨

糖醋排骨是一道家喻戶曉，家家都喜歡吃的開胃菜品，味道酸酸甜甜特別開胃，受到了大家的喜愛。夏天到了，食肉獸們的胃口都會大增，特別喜歡大口吃肉，這時候酸排骨是一個很不錯的選擇，多肉而不膩，還在想什麼，跟我一起學起來吧！！

主料

排骨 ：500克

輔料

蔥花 ：適量
薑絲 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

豬肋排入冷水鍋，大火去血沫

第二步

鍋中放油，放入蔥花、白糖、薑絲翻炒均勻

第三步

放入焯好的排骨

第四步

倒入醋、生抽、水、鹽、水澱粉

第五步

大火收汁

第六步

出鍋成品擺盤

烹飪技巧：

1、在醃製排骨時間上可以是20分鐘，也可以是幾個小時甚至一整晚，若想吃入味的，還是需要耐心的哈。2、煎好排骨後，倒入的必須是開水，原因都家喻戶曉了，但我還是婆媽一下：為了避免肉質收縮而煮不爛，影響口感唄。3、一改傳統炸的做法，改為用平底鍋煎，這樣一來可降低被油濺到的風險，而且也沒那麼油膩上火。