「美味可口」話梅排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

話梅 ：10顆
排骨 ：400

輔料

鹽 ：適量
大蔥 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 準備好原材料；

2. 將話梅用開水泡上十分鐘；

3. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出；

4. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；

5.炒至冰糖完全融化，且變為棕色後；

6. 下入炒過水的排骨一起翻炒；

7. 直至排骨完全上色；

8. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒；

9.將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開；

10. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘；

11. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁；

12. 幾乎將汁收幹後， 關火， 盛入盤中。