主料
高筋麵粉 ：100輔料
蜂蜜 ：適量具體步驟
1. 高筋麵粉加入酵母粉攪勻，加打散的雞蛋和勻，邊和麵邊一點點逐步加入牛奶，將麵粉打溼和勻。
2. 加入隔水化軟的黃油，繼續和麵20分鐘。（強烈建議使用和麵機）
3. 和好的麵糰蓋上熱溼布發酵，待麵糰發酵至原來2倍左右。
4. 發酵好後的麵糰取適量發現，用擀麵杖擀成兩毫米。
5. 麵皮捲起進行二次發酵。
6. 期間將紫薯放入蒸鍋，大約二十分鐘後取出去皮，加入少於牛奶碾成粉面狀。
7. 將發酵好的麵粉取出，加入適量紫薯。
8. 將紫薯捲入上大下小的麵粉中。
9. 麵包卷放入烤盤，中間隔開，避免脹大後相互擠壓。
10. 烤箱中層，上下火，200℃8分鐘
11. 烤好後取出烤盤，在麵包上抹一層蜂蜜，加蓋錫紙再烤8分鐘。
12. 搞定！
千里飄香谷
