家常菜土豆燉茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500
土豆 ：200
五花肉 ：50

輔料

蒜 ：3
味道 ：2
蔥 ：3
姜 ：3
鹽 ：5
油 ：20
醬油 ：2
十三香 ：2

具體步驟

1.茄子洗淨，用手掰成小塊，放在水中浸泡十分鐘。

2.土豆洗淨切成小塊，用水過下，去除土豆中的澱粉，裝入器具中備用。

3.五花肉切成薄片

4.蔥薑蒜切好，備用。

5.鍋至上火，放多一點的油，蔥薑蒜，爆香。

6.放入五花肉，炒至斷生。

7.茄子放入鍋內，炒至蔫了，在放入土豆，繼續炒。

8.土豆炒至微黃放入所用輔料。

9.添水沒過菜，中火燉至土豆熟了，稍微收湯。

10.美味的土豆燉茄子可以上桌了。

烹飪技巧

1.炒茄子的時候，油大一些，茄子的味道會更好。2.茄子用手撕，燉出感覺要比刀切得好。