準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 :
1只 輔料
菠蘿 :
適量 聖女果 :
適量彌猴桃 :
適量果汁 :
200 番茄醬 :
10鹽 :
1大匙 具體步驟
1.鯽魚去腮,去除內臟和體內的黑膜,清洗乾淨後,抹上料酒、少量的鹽、姜醃製15分鐘。
2.各種水果洗淨後切丁,菠蘿需用鹽水浸泡30分鐘。另外再榨一杯橙汁,如果沒有榨汁機,就買現成的。
3.醃好的魚拍上一層麵粉,平底鍋內熱油,放蔥(家裡沒了就沒放)姜擦鍋,烹入料酒,小火將魚煎至兩面金黃。
4.重新起鍋,放水果丁煸炒,再放果汁、番茄醬、魚兩面都燜至入味,最後大火收汁即可.