主料
土豆 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.茄子，土豆，柿子椒，洗淨，備用。
2.蔥薑蒜，幹辣椒，洗淨。
3.蔥切絲，薑切片。
4.蒜拍碎，加入2小勺澱粉，倒入少許醬油，放入少許的鹽。加入冷水攪拌。
5.土豆切菱形塊。
6.茄子切菱形塊。
7.柿子椒，切塊。
8.熱油鍋。多放一些油。
9.將土豆炸至金黃色。
10.將土豆撈出，晾涼。
11.炸茄子。
12.炸至金黃，撈出晾涼。
13.轉小火，用剩下的油，將蔥姜爆香，撈出。
14.放入乾紅辣椒。
15.將調製好的湯汁倒入鍋中，翻炒。
16.最後將炸好的土豆和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出鍋。
土豆和茄子炸後晾涼的目的是為了有外焦裡嫩的口感。鹽不要放太多。因為醬油就很鹹了。
千里飄香谷
