準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
四季豆 :
100 土豆 :
1個 輔料
油 :
適量蔬菜鮮 :
少許 白砂糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.土豆用花刀切成條狀,洗去土豆的澱粉,浸泡在水中
2.四季豆切成土豆一樣長,焯水後,立刻過涼水,冷卻後撈起
3.鍋中放油,先放入土豆翻炒至半熟,加入四季豆
4.加入少量糖,少量水,蓋上鍋蓋,中小火2分鐘後,加鹽,蔬菜鮮,起鍋
5.最後裝盤,今天的晚飯就靠它了
烹飪技巧
四季豆先焯水,然後立刻過涼水,這樣炒起來易熟,而且能保持鮮亮的綠色