對我而言，茄子是怎麼做的好吃的食材，蒸炒炸都可以讓這種食材充滿味道。不過今天要做的是道涼拌——家常茄子拌土豆。買茄子可以買一種看起來胖胖的茄子，這種茄子肉厚，而且比較軟，我們這邊都俗稱為“棉花茄子”，這種涼拌涼拌起來比較容易入味，如果有的，這道菜就要用這種茄子哦。
主料
茄子 ：適量輔料
香辣醬 ：適量具體步驟
茄子洗淨去把柄，土豆去皮洗淨切成兩半，把茄子和土豆放蒸鍋裡蒸熟，
把蒸熟的茄子、土豆取出來放涼
蔥白和蔥葉分開切，蔥白切成絲，蔥葉切成蔥花，蒜去皮切成絲
把茄子撕成幾塊，土豆也搗成長條塊，把蔥絲，蒜絲、香辣醬、生抽、少許鹽放入土豆茄子裡，用筷子拌勻即可裝盤，撒上蔥花裝飾一下即可食用
千里飄香谷
