主料
輔料
具體步驟
1. 備料:土豆,茄子,豬肉,蔥薑蒜,豆瓣醬。
2. 起鍋熱油,先放肉,炒到微焦放蔥薑蒜,五香粉,然後放豆瓣醬,炒香後放料酒,海鮮醬油,再放適量的水。
3. 放完水後把土豆茄子放裡,大火燒開,然後調中火,燜的過程中翻一翻,別糊鍋。
4. 出鍋前少放些味精就好了,裝碗後撒點蒜沫。