![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
年糕 ：
100 臘肉 ：
150 輔料
小米辣椒 ：
適量鹽 ：
適量 蒜苗 ：
3根生抽 ：
適量老薑 ：
適量 具體步驟
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蒜苗洗淨切成段
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.煮熟的煙燻臘肉切片
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.手工年糕切片，煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝乾水分
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.老薑切成末，小米辣椒2個切成段
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.鍋燒熱以後，下入臘肉片煸炒
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.臘肉煸香出油後撈出
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.鍋裡留出煸臘肉的油，放入小米辣椒段和薑末熗香
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第9張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入焯水後的年糕，調入少量的鹽和1勺生抽炒均
![DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第10張]( "DIY-臘肉煸年糕怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入蒜苗和臘肉，在鍋裡鏟一分鐘左右就可以起鍋裝盤
烹飪技巧
年糕也可以小火煎熟在炒，我喜歡軟一點的年糕所以煮熟
千里飄香谷
