營養豐富的桂花酸梅湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.烏梅洗淨，用清水泡4小時左右。

2.鍋內入冷水，放進洗淨的山楂幹、甘草、泡好的烏梅，大火煮開後，轉小火煮1小時，關火。

3.另取一鍋，放幹桂花，將煮好的酸梅湯水倒入，材料留在原鍋裡。（此為一煎）

4.原鍋再加水，以剛沒過材料即可，放入冰糖，再煮30分鐘。（此為二煎）

5.二煎的酸梅湯水再倒入一煎，混合，涼透後放冰箱冷藏。喝時加冰塊更爽。

烹飪技巧

1、烏梅事先最好多泡一陣，泡軟以後能把味道最大化的煮出來。2、如果實在沒時間泡烏梅，就要用熱水來煮了，可我感覺味道還是比沒有泡過的要淡。