主料
肥牛片 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.紅、綠小米椒切丁,蔥、蒜切末
2.泡豇豆切小丁
3.平菇洗淨撕成小條備用
4.鍋內加水燒開,加少許鹽和白酒倒入肥牛片,開鍋立刻撈起備用
5.熱鍋凉油倒入蔥、蒜末炒出香味
6.倒入豇豆丁翻炒1分鐘
7.加入番茄醬炒出紅油
8.加適量開水和泡豇豆水煮開
9.倒入平菇
10.加入鹽、糖、白醋調味,開鍋煮1分鐘
11.撈出所有的原料,只剩湯,倒入肥牛片、料酒、白胡椒粉煮開
12.最後加入辣椒丁連湯帶肉倒在蔬菜上即可
1:肥牛片不要焯的時間長了,以免變老。2:配菜可以用金針菇,豆芽等隨自己喜好3:如果家裡沒有肥牛可以換成羊肉片或是其它的肉片一樣很嫩。