營養豐富的帶魚扒白菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶魚 ：250
白菜 ：250

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
大蒜 ：4粒
韭菜 ：少許
澱粉 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量
白酒 ：適量
蔥 ：適量
醋 ：少許

具體步驟

1.準備食材，帶魚洗淨放少許的白酒醃製一下。

2.白菜切長條，蔥切段，姜、大蒜切片

3.鍋內放油，略微多一點，放入帶魚煎炸

4.煎炸兩面金黃，一定要煎透

5.另起鍋，鍋內放油，加入花椒炸出香味撈出

6.放入姜、大料、大蒜、蔥爆香

7.加入煎炸好的魚，烹入白酒，加醬油、醋、糖、鹽

8.加入足量的水

9.白菜放在上面，

10.中火熬煮20分鐘左右，

11.大火收汁，加入水澱粉勾芡即可

12.可以加一點韭菜，也可以加點香菜，做好的帶魚扒白菜

烹飪技巧

帶魚要新鮮，帶魚一定要煎炸透，水一次加足，中間不要加水，