茴香包子的口感好,食材常見,製作簡單。茴香的功效很多,可以沖淡腥味,增加香氣,促進食慾,所以很多人選擇用茴香來包包子,又香又好吃。一次多包一點放在冰箱裡當作早餐是不錯的選擇,接下來就和大家一起來分享這道菜的做法。
主料
茴香 :200g輔料
酵母 :5g詳細步驟:
第一步
1、洗淨五花肉和茴香
第二步
2、將五化肉絞成肉泥
第三步
3、將茴香切細備用
第四步
4、將肉泥和切細的茴香放入盆中,加入豆油100ml,鹽3g,醬油30ml,花椒粉3g,一起攪拌
第五步
5、用酵母水加入到麵粉中和成麵糰醒發五分鐘,排除空氣,分成小份擀成包子皮,再把肉餡包成包子再醒十分鐘。
第六步
6、將包子皮和餡包成包子
第七步
7、起鍋燒水,將包子蒸熟
第八步
8、蒸十分鐘後,出鍋。
烹飪技巧:
1、餡的比例可以根據自己的喜好來調2、如果掌握不好酵母的用量,可以直接用自發粉來做包子皮