帶你回味“媽媽的味道”圖解|充滿了回憶的茴香苗餃子

用茴香和肉餡包餃子，是一道常見的家常味。甚至可以代表媽媽的味道，充滿了回憶，溫暖了記憶。茴香的香氣濃郁，屬於溫性食物，冬天吃更好。這兩樣食材很容易買到，但是還是有許多人不是很會做這個，接下來就跟大家一起分享這道茴香餃子在做法

主料

茴香 ：200g
豬肉 ：300g
麵粉 ：500g

輔料

蔥、姜、料酒、醬油、五香粉、雞精、油、水 ：適量

詳細步驟：

第一步

1、茴香，豬肉洗乾淨備用

第二步

2、肉絞成肉泥

第三步

3、茴香切細n

第四步

4、將肉泥和茴香加入適量的蔥、姜、料酒、醬油、五香粉、雞精、油、水攪拌n

第五步

5、拌餡順時針攪拌，待肉和茴香攪拌均勻即可

第六步

6、和麵，面和水比例100：50，和好後做成餃子皮

第七步

7、包成餃子

第八步

8、起鍋燒水，水開下餃子，煮熟，裝盤

烹飪技巧：

1、拌餡需要加入油，做出來的餡才會鬆軟2、煮餃子時，水開餃子第一次浮起可以加入冷水，防止餃子煮爛