清香嫩滑好吃到停不下來圖解|茴香牛肉

吃習慣了芹菜餡的餃子，今天來做做茴香餡的餃子。茴香牛肉餡餃子是用新鮮茴香和牛肉，配上大蔥、五香料水、鹽、老薑、大蒜、生抽等調味料調製而成的餡料，做好的茴香牛肉餡餃子，清香嫩滑，適合大眾口味，喜歡的小夥伴們也趕緊試試吧。

主料

麵粉 ：500克
牛肉餡 ：500克
新鮮茴香 ：500克

輔料

鹽 ：1小勺
大蔥 ：1根
老薑 ：適量
白胡椒粉 ：1小勺
生抽 ：2湯匙
老抽 ：1湯匙
料酒 ：3湯匙
蠔油 ：1湯匙
雞精 ：1小勺
花椒 ：3克
八角 ：2個
香葉 ：2片
桂皮 ：5克
丁香 ：3克
大蒜 ：5瓣

詳細步驟：

第一步

先把麵糰做好，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘

第二步

鍋裡倒入2碗水的量，大火燒開後放入八角、桂皮、花椒、香葉和丁香，熬製5分鐘之後，把水過篩到盆中，去渣留水

第三步

把牛肉餡放入五香調料水中，加蒜末、蠔油、生抽、老抽和料酒，充分攪拌均勻

第四步

把生薑和大蔥清洗乾淨後切碎

第五步

倒入薑末和白胡椒粉，充分攪拌均勻

第六步

把茴香洗乾淨切碎後放入牛肉餡中，攪拌均勻後倒入蔥末、鹽、雞精和芝麻油，充分攪拌均勻

第七步

把麵糰分成大小等分的劑子，然後擀成餃子皮，把餃子一個個包好

第八步

大火把水煮開後倒入餃子，煮至餃子全部浮起即可撈出

第九步

香噴噴的茴香牛肉餃子做好啦