香菇紅棗蒸滑雞是一道營養豐富的菜。這道菜的主要食材就是香菇,紅棗,雞。雞可以紅燒,可以燉湯,也可以清蒸,而且清蒸更加營養,營養成分流失的少。這道菜雞選擇鮮嫩的雞。紅棗多吃補血,香菇可以增加香味和其他營養成分的。這個菜做起來也不難。
主料
雞 :400輔料
蔥段 :15具體步驟
1.{1}將雞剁成重約15克的塊,洗淨,瀝乾水份。紅棗去核切片,香菇泡發洗淨切塊。
2.{2}把雞塊放碗中,加入精鹽,味精,白糖,紹酒拌勻,再下紅棗片,香菇,幹澱粉,薑片拌勻,最後下熟花生油輕輕拌勻。
3.{3}將調好味的雞塊平鋪在碟中,放入蒸櫃用中火蒸約7分鐘,再加入蔥段略蒸至剛熟即可。
1、蒸時宜用中火蒸至剛熟,口感才嫩滑。