主料
鴨子 :2500輔料
油 :適量具體步驟
1.先把鴨子洗淨,然後把沒切開的補一刀
2.燒鍋開水,大火燒開
3.然後把鴨子到進去出水,在到一瓶蓋的料酒,出完水把鴨子撈出來,儘量空幹水
4.把土豆削皮,然後切成小塊塊
5.洗點小蔥,然後切成段段
6.姜洗淨,切成片
7.蒜拍下然後切成塊塊
8.八角幾個加上一塊桂皮
9.鴨子比較多,油就多到了些,油開了在加點糖提鮮
10.糖化了後把準備好的調料全都到進去,炒出香味
11.然後在往裡面加兩小勺碑縣的豆瓣醬炒香
12.然後把鴨子全都到進去,然後在到點醬油著色,然後翻炒
13.最後就可以入鍋了,先把土豆到在底下,然後把鴨子到在上面
14.然後把蓋子蓋好,調到20分鐘,剩下的就等待了
15.到了時間就可以放氣,然後開啟蓋子,最後在上面撒點蔥花就OK 了,好吃的紅燒鴨子就大功告成了,味道就不用說了,非常的好吃喲,整整一鍋最後什麼都沒剩的喲,被我們全都吃光光了喲,真的好好吃啊,下次還要在做一次,還沒吃夠呢
要是不吃鴨皮可以提前處理下來