香濃的紅燒雞爪子的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將雞爪去腳趾甲，洗淨

香葉，八角，桂皮和花椒準備好

雞爪過水後洗淨，從中間切兩半

將雞爪放入高壓鍋，加清水，加入八角桂皮花椒

往鍋里加入料酒，可以很好的提香。

再加入生抽提升鮮味。

加入少量的老抽後，將高壓鍋蓋上壓熟

壓熟後的雞爪放入平底鍋，大火收湯汁。

烹飪技巧

雞爪紅燒之前要過水並衝涼水洗淨，這樣可以去除雞爪的氣味，洗去血汙。