紅糖麻醬燒餅是一種甜味燒餅,它是通過烙制而成的,在麵糰的製作上進行了卷邊工藝,所以做出來的燒餅也是會有很多層酥層,吃起來特別的香脆,紅糖也特別補血哦,經期女生們可以多吃吃,大家也可以根據自己對甜味喜愛度適量新增紅糖量,而且紅糖麻醬燒餅的做法也不太複雜哦,大家可以試著做做!
主料
麵粉 :300輔料
香油 :1勺具體步驟
1.麵粉中加入酵母粉後再慢慢加入溫水,邊加邊用筷子攪散成絮狀,然後把面揉成麵糰,放入盆中蓋蓋餳發20分鐘。
2.芝麻醬加入少許椒鹽及香油,順著一個方向攪拌,攪拌到舀起芝麻醬成線狀流下,堆疊後慢慢消失的狀態為佳。
3.鋪足底面,將麵糰擀成麵皮,在麵皮上澆上芝麻醬,用勺子抹勻,再撒上紅糖,為了避免紅糖加熱時過早融化,最後還要撒上少許麵粉。
4.順著長邊捲起,切成合適的大小做成擠子,封住兩端邊緣。
5.將兩端朝中間對摺收口,反過來壓成餅狀。
6.在餅胚表面刷層水,按壓在芝麻中使其沾滿了芝麻,再按壓一下固定。
7.鐵鍋燒熱倒入油轉勻,放入糖餅胚,不用蓋蓋子,小火烤熟即可。