紅燒獅子頭[簡單三部曲]如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬後腿肉（絞肉） ：500
荸薺 ：5個
蔥末 ：3大匙
薑末 ：1大匙

輔料

雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
蔥 ：適量
薑片 ：適量
蒜頭 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
黑醋 ：適量
澱粉水 ：適量

具體步驟

1. 絞肉、蔥、姜加入調料1拌勻後，摔打到有粘性，用手擠成小圓球備用

2. 油鍋熱至180度，把步驟一做好的肉丸子放入，定型後轉中火炸熟後撈出瀝乾油分備用。

3. 把調料2放到鍋子裡煮沸，加入炸好的獅子頭，蓋上鍋蓋燜煮到剩下三分之一湯汁時候，把獅子頭撈出，擺放在盤子。剩下的湯汁加入澱粉水勾芡，再淋到獅子頭上就OK啦~~~~素不素很簡單啊！！??

烹飪技巧

獅子頭大小可以根據自己的喜好自己調整。