準備時間:
23分鐘 烹飪時間:
24分鐘主料
肉末 :
適量 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量 雞蛋 :
適量 具體步驟
1. 肉末中放蔥 姜 料酒 醬油 胡椒粉後一個方向攪拌 上勁後 放入雞蛋 澱粉攪勻
2. 烤箱200度預熱 烤盤鋪錫紙 將拌好的肉餡捏成丸子 蘸上油放入烤盤
3. 將所有肉餡捏成丸子後將烤盤放入預熱後的烤箱中 烤15分鐘 等丸子表明硬了之後可以拿出來
4. 炒鍋熱後 放油 蔥薑蒜嗆鍋後放入香菇抄一會兒 放入水 醬油 糖 燒開後放入烤好的丸子 蓋上蓋 大火收汁 出鍋即可
烹飪技巧
和一般紅燒獅子頭的步驟相似只是用烤箱烤來代替油炸步驟