準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
500 雞蛋 :
1個 輔料
蔥 :
適量鹽 :
適量桂皮 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.肉餡裡料酒,蔥和鹽
2.磕入一隻雞蛋
3.用手順著一個方向攪拌均勻
4.鍋裡燒開水
5.等水開了,把肉餡搓成圓球后入鍋
6.煮沸騰了撇去浮沫
7.另取一鍋放入醬油、糖和桂皮
8.把成形的獅子頭放入醬油中煮,小火燜一會
9.大火收汁
10.調味即可
烹飪技巧
不放油鍋裡炸的獅子頭也很好吃,選肉的時候最好選五花肉,不要太瘦的。