![「健康美食」上湯莧菜怎麼做好吃又簡單]( "「健康美食」上湯莧菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
莧菜 ：
500 皮蛋 ：
2個熟鹹鴨蛋 ：
1個 輔料
鹽 ：
適量雞粉 ：
適量 姜 ：
1油 ：
適量香油 ：
適量高湯 ：
200ml 具體步驟
![「健康美食」上湯莧菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「健康美食」上湯莧菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.一個熟鹹鴨蛋和兩個皮蛋去皮後切成大塊
![「健康美食」上湯莧菜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「健康美食」上湯莧菜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.莧菜去掉不含葉子的莖
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3.莧菜放入滾水鍋中煮軟後撈出瀝乾水分
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4.熱鍋冷油爆香薑片
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5.放入皮蛋和鹹鴨蛋炒香
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6.放入高湯炒散
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7.加入瀝乾水的莧菜炒勻
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8.加鹽，雞粉，香油即可
烹飪技巧
莧菜要煮透，去掉莧菜本身的味道，才能更好體現皮蛋和鹹鴨蛋的鮮味。
千里飄香谷
