辣子雞用什麼雞腿還是雞胸

最好選擇雞腿肉。因雞腿肉的肉比較多骨頭少，口感有嚼勁。儘管雞腿肉需要消除雞腿骨頭比較的麻煩，但其肉質更適合製作辣子雞。用雞胸肉製作辣子雞，雞肉會變得更幹，而且很柴，味道的話吃起來口感會不好一點，但是雞腿肉的口感會更加嫩一點。