「健康美食」羊骨胡蘿蔔湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

羊腿骨 ：200
胡蘿蔔 ：1根

輔料

鹽 ：適量
姜 ：1小塊
八角 ：1個
油 ：適量
十三香 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：1瓣
蒜苗 ：若干
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，把羊骨剁成塊洗淨，一定要把血水洗出，胡蘿蔔洗淨備用。

2.姜蒜切片，花椒拿出來備用。

3.蒜苗洗淨。

4.蒜苗切段胡蘿蔔切塊。

5.鍋中放入少量的油燒熱，把花椒爆香一下

6.花椒爆香後撈出來不要，只留油，把姜蒜爆香。

7.倒入羊骨翻炒幾下，加入適量的料酒翻炒均勻。

8.等羊骨上的肉收縮，加入大量的水加蓋煮

9.大火煮1個小時後開鍋，加入適量的鹽，十三香，胡蘿蔔，也可以放幾粒枸杞，加蓋再煮20分鐘

10.煮夠20分鐘後開蓋加入適量的雞精，撒上切好的蒜苗，就可以出鍋了。

11.寒冷的冬天喝一碗羊骨湯，周身暖洋洋，新年喜洋洋。

烹飪技巧

因為煮的時間比較久，水一定要一次性加夠。吃過羊肉不宜喝茶。羊骨湯不加醋否則熱火攻心。