準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
芋頭 :
400 青菜 :
200 輔料
鹽 :
適量 豬油 :
1小匙 具體步驟
1.準備一些芋頭和青菜。
2.芋頭削去外層的表皮。
3.削去皮的芋頭清洗乾淨後滾刀切小塊。
4.切好的芋頭放入煮鍋裡,加入適量水放火上煮熟。
5.同時青菜清洗乾淨後切成3釐米長的小段備用。
6.十五分鐘後用筷子插進芋頭試試,如果筷子能輕輕插進芋頭時就煮熟了。
7.芋頭煮熟後放入青菜煮熟。
8.放入少許的豬油和適量的鹽調味即可。
烹飪技巧
芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使面板過敏。