「健康美食」黑胡椒韭菜雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉里加入一克鹽拌勻，韭菜洗淨

2.用50克開水加入麵粉裡迅速拌勻後再加入50克清水揉成光滑的麵糰後蓋上靜置30分鐘

3.雞蛋打均勻，準備黑胡椒粒

4.等麵糰醒好的同時再把韭菜切碎後加入20毫升橄欖油和4克鹽拌勻

5.醒好的麵糰再一次揉勻，分成3份，每一份都擀成薄圓皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

6.再把韭菜均勻的鋪上

7.熱鍋溫油

8.加入餅坯

9.煎至底部微黃翻面煎一分鐘

10.再翻面倒入雞蛋液後要轉小火等蛋液凝固

11.再翻面把雞蛋煎出香味

12.看看翻來翻去一片韭菜碎都沒落下，出鍋。

烹飪技巧

1.這點量可以做3份這樣大小的餅，煎餅過程要掌握火候。2.韭菜一定要等做餅的時候才加油加鹽，否則會出水。