棗泥戚風蛋糕口感鬆軟,營養價值豐富,所需要的食材主要為雞蛋、牛奶、棗泥。雞蛋作為一種營養美味的食材,搭配多種多樣,味道鮮美,營養價值豐富。牛奶更是鮮香無比,營養價值豐富與雞蛋的搭配本就相得益彰,在加上棗泥的加入,營養風味豐富,味道更為鮮美。
主料
低筋麵粉 :80輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蛋黃,油,棗泥放入盆中,烤箱開啟預熱170度。
2.紅糖牛奶微波爐微熱融化,倒入蛋黃盆裡。
3.一起攪拌均勻。
4.加入過篩低粉。
5.攪拌均勻,一定要拌勻哦!
6.加入三分之一的打發好的蛋白到蛋黃糊裡。
7.切拌均勻
8.倒回蛋白盆拌勻
9.拌勻後倒入模具裡,震出氣泡。
10.烤箱中下層165度,上下火40分鐘左右,根據自己烤箱調節溫度和時間。
11.出爐倒扣在酒瓶上,放涼脫模。
12.來看看切開的組織。
1、紅糖放蛋白打發我總覺得打不勻,這次直接拿紅糖放牛奶微波爐微熱,熔化放入蛋黃糊裡。蛋白不加糖直接打發居然也可以,如果你喜歡比較甜的可以蛋白再加少許糖。模具三能中空7寸一個的量。