主料
輔料
具體步驟
1.蒜薹去頭去尾
2.折成這樣的小段
3.牛柳用油過了一遍備用差不多要炸個八成熟,不能太老
4.切了點幹辣椒,和胡蘿蔔絲
5.熱鍋入油先放辣椒炸香,再倒入牛柳翻炒
6.再倒入蒜薹大火翻炒
7.等蒜薹熟後瀝入少許生抽和鹽炒均就可以了
8.入盤
烹飪技巧
蒜薹炒的太老會不好吃,軟沾,所以蒜薹炒時不要太久,斷生就可以了