關於蒜薹的這些知識你知道嗎|蒜薹能生吃嗎

現在很多小姐姐減肥都生吃西紅柿，生吃黃瓜之類的，這就讓人忍不住會想這些食物可以生吃嗎?還有哪些食物可以生吃呢?最近小編看到市場上有很多蒜薹，那麼蒜薹能生吃嗎?接下來小編和大家聊聊有關於蒜薹的一些知識，趕緊做好筆記哦!

一、蒜薹能生吃嗎

蒜薹是可以生吃的。蒜薹就是蒜苗的花苔，綠油油的，又脆又嫩。蒜薹一般是配菜，比如蒜薹炒肉，真的超級香。一般人吃不慣生的蒜薹，味道比較辣，但其實生吃蒜薹是最有營養。腸胃不好的人不介意多吃。

二、蒜薹的功效和作用

蒜薹裡面有辣素，可以起到殺菌的效果。所以生吃蒜薹的時候會辣辣的，但是很有營養的。蒜薹還有其他別的做法，蒜薹炒肉就特別香，炒熟的蒜薹脆脆的也沒有了辣味，簡直和米飯是絕配。蒜薹炒雞蛋也是很棒的，大塊的雞蛋和蒜薹混在一起真的超級滿足。

蒜薹裡面含有豐富的維生素、粗纖維等成分，是可以幫助消化的。吃蒜薹一般在夏季，要挑選那種長長的、嫩的、莖部是白嫩的。買蒜薹的時候可以用手掐一下，那種嫩的、汁多的比較新鮮。千萬別買已經發黃的蒜薹，一點也不新鮮，可能會導致拉肚子。

三、蒜薹的食用禁忌

1.蒜薹不可以煮的太爛，裡面的營養物質會消散，而且口感也不好，脆脆的就很好吃了。

2.消化能力不好的人不介意食用，對腸胃不好。蒜薹也不可以和何首烏、大蔥等食物一起吃的，他們是相剋的食物，會有不好的反應產生。

蒜薹能生吃嗎?回答是肯定的。小編和大家說的有關蒜薹的知識都記住了嗎?那種發黃的、軟軟的蒜薹不要買，不新鮮，要選擇脆脆的，這樣才新鮮又好吃。記住了蒜薹生吃最有營養了哦。希望小編今天的分享對大家有所幫助啊，吃蔬菜要應季節。