![誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單]( "誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 ：
200紅杭椒 ：
100 輔料
油 ：
適量生薑 ：
適量蒜瓣 ：
適量蔥花 ：
適量蛋清 ：
適量 澱粉 ：
少量 胡椒粉 ：
適量鹽 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
![誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.牛肉切條，用澱粉、蛋清、胡椒、老抽、蛋清醃製20分鐘。
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2.紅杭椒切絲
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3.鍋內油燒熱，下蔥姜爆香鍋。
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4.牛柳下鍋煸炒
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5.放適量的鹽。
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6.放入準備好的蒜瓣，並加入少量的高湯燜煮。
![誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單 第8張]( "誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入杭椒絲。
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8.略翻炒後放適量的白糖。
![誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單 第10張]( "誘人杭椒牛柳怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.炒至湯汁收幹後，撒入蔥花翻炒均勻出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
牛柳用澱粉和蛋清醃製過後，口感會比較嫩滑。
千里飄香谷
