蒜薹口味獨特,是不少人的最愛,搭配鮮肉翻炒,兩者互補,味道極佳,讓你忍不住多吃幾口。此菜烹飪十分簡單,十分適合新手製作,口感極佳,光是味道就讓人食慾大開,米飯,饅頭,花捲,無論什麼都是此菜的最佳拍檔,是晚餐必不可少的美味佳餚。
主料
蒜薹 :200克輔料
姜 :適量詳細步驟:
第一步
準備好所需食材
第二步
將裡脊肉切成絲,生薑切絲
第三步
把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和薑絲攪拌均勻,再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘
第四步
蒜薹清洗乾淨後去掉尾部,切成3到4釐米的段
第五步
鍋中放油燒熱後,把肉絲滑炒一下
第六步
肉絲炒勻變色後,盛出備用
第七步
另起鍋放油,把蒜薹煸炒一下,中間放入鹽和雞精調味
第八步
蒜薹炒熟後,倒入提前炒好的肉絲,翻炒均勻就可以出鍋了
烹飪技巧:
1、如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下,容易切絲;2、炒蒜薹時最好不放水,只要不停翻炒就可以了,等蒜薹稍稍變軟就熟了。