很有食慾的紅糖戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆漿 ：50
低筋麵粉 ：60
紅糖 ：45
雞蛋 ：3個

輔料

玉米油 ：30
糖漬橙皮 ：45
鹽 ：1

具體步驟

1.先準備所有材料。

2.蛋白，蛋黃分開。蛋黃中加豆漿，玉米油、鹽、10克紅糖

3.打勻備用。

4.紅糖稱重，用料理機打碎。

5.分三次加入蛋白中

6.打至硬性發泡。

7.低粉篩入蛋黃中。拌勻。

8.加入糖漬橙皮，拌勻。

9.取1/3打發的蛋白，與蛋黃糊翻拌均勻。再取1/3打發的蛋白，與蛋黃糊混合。

10.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，上下翻拌均勻。

11.倒入不粘的模具中。

12.烤箱預熱170度，下層，上下火 50分鐘。

13.倒扣在烤網上，晾涼脫模。

烹飪技巧

烘烤時間根據自家烤箱溫度定。我這個模具底特別厚，所以時間長。