紅糖戚風蛋糕6寸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白、蛋黃分離。

2. 蛋黃里加低粉、油。然後攪拌均勻。

3. 打蛋白，分三次加入紅糖。一直把蛋白打到像棉花糖那樣粘稠。

4. 將三分之一蛋白放入蛋黃糊，攪拌均勻。

5. 再將剩下的蛋白倒進蛋黃糊，攪拌均勻。

6. 最後倒進模具裡，放一些葡萄乾，140度烤40分鐘，再調160度烤10分鐘。

烹飪技巧

蛋白要打到插進筷子。