誘人的醬香豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄（最好是前蹄） ：3個

輔料

冰糖 ：適量
大料 ：3個
花椒 ：十幾粒
茶葉 ：少許
幹辣椒 ：2個
香葉 ：2片
桔子皮 ：小半個
腐乳汁 ：3勺
生抽 ：20ml
老抽 ：15ml
大蔥 ：3段
薑片 ：3片

具體步驟

1. 用清水泡1到2小時，目的是去血水

2. 倒入涼水鍋，放入幾粒花椒，和少許料酒，煮開後去掉浮沫。

3. 把緊好的豬蹄用火撩一下，去味。

4. 依次把大料，花椒，香葉，桔子皮，茶葉，辣椒放入調料包中。

5. 把調料包，豬蹄放入高壓鍋中，鍋中放入蔥段，薑片，生抽，老抽，料酒，壓至20分鐘。

6. 二次調汁，用煮豬蹄的湯，放入冰糖，腐乳汁，老抽，大火收汁。

7. 色，香，味聚齊。熱著吃軟糯，涼吃筋斗。