“平時喜歡吃大肉餃，但最近的飲食比較偏養生，所以週末做叻個山藥餃子，味道還行，麻吉們可以試試！”
1、山藥一截洗淨碾碎成泥。
2、五花肉一塊剁碎。
3、薑片剁碎，和肉末，山藥泥放入盆中。
4、撒鹽三勺，胡椒2勺，攪拌均勻。
5、蔥洗淨切碎。
6、和之前的肉泥一起攪拌均勻。
7、麵粉加入適量水。
8、反覆揉勻成光面。
9、捏一小撮摁平，哈哈，忘記買擀麵杖叻，我用根筷子代替，估計是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中間稍厚，外邊薄。
10、放餡在中間，褶出花行，成元寶狀即可。當然各地的包法不一，所以就不教包法叻。
11、燒鍋熱水，放入薑片和鹽煮熟餃子。
12、將蒜米切碎，放入切段的生紅椒。
13、倒入4勺涼拌醋，3勺白糖，2勺老抽，攪拌均勻，做成味碟。當然麻吉們可以根據自己的口味，調適合自己的味碟。
14、餃子出鍋後裝盤。
15、剩下的面被我做成叻貓耳朵面，用大骨湯做的湯頭，配上餃子一起吃，味道槓槓的哦！
千里飄香谷
