香噴噴的醬燜豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：600
鵪鶉蛋 ：100

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
甜麵醬 ：適量

具體步驟

1.豬蹄用冷水浸泡

2.鵪鶉蛋煮熟去殼備用

3.豬蹄入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

4.起油鍋，蔥姜、大料入鍋爆香

5.加甜麵醬炒

6.豬蹄入鍋炒，加料酒炒

7.加適量開水，加幾片檸檬片，大火燒開後改小火燜

8.豬蹄6、7分熟時將鵪鶉蛋入鍋同燜，其間適時翻炒

9.豬蹄燜至9分熟時加鹽，調至大火收湯

10.收湯入味，食材熟即可關火，盛出享用

烹飪技巧

此菜主要品醬香味道，選用調味品種類不宜多。豬蹄燜制時間以食材熟為標準。