這道美味五香醬豬蹄，實在是大餐，需要很多的輔料，也需要一定的時間，但是花了那麼多的時間和精力，成品一定不會讓你失望的，美味的豬蹄，看到就流口水，豬蹄具有很多的膠原蛋白，對於女性來說，是一道很滋補的食物，美容又養顏，可以在家自己製作，吃的時候也不用在意形象，甚是愜意。
主料
豬蹄 ：3只輔料
蔥 ：半根具體步驟
1.將整隻豬蹄分成5釐米大小，沖洗乾淨，放入熱水中浸泡一刻鐘左右。（在熱水中浸泡可以再次清洗血水及髒東西，而且也起到了軟化豬皮的作用）
2.將浸泡好的豬蹄依次用刀刮一遍，只刮豬皮即可（可以去除表面的油泥），再用鑷子把豬毛清理乾淨（市場買回來的豬蹄已經處理過，但不要忽略指縫部位哦）。
3.將二次清理好的豬蹄放入涼水鍋中，水一定要沒過豬蹄，而且必須是冷水。大火燒開後撇沫，儘量撇乾淨，這樣撈出來的豬蹄不會粘到髒東西。
4.準備配料（香葉、桂皮、大料、花椒、山楂片、草果、肉蔻、丁香、豆蔻、蔥姜、幹辣椒）
5.炒鍋大火燒熱，加入食用油，放入配料，翻炒出香味（翻炒過程中可以將火適度調小，以免配料炒糊），然後加入豬蹄翻炒均勻。
6.最後加入開水，水量沒過豬蹄（一定是加入開水，不要涼水），加蓋大火燒開後轉成小火慢燉一小時。
7.加入汁料（生抽3大勺、老抽2大勺、料酒3大勺、冰糖1大塊、鹽適量）再燉半小時左右，收汁。
千里飄香谷
