主料
輔料
具體步驟
1. 將豬脊肉切約一公分厚，用刀背在肉的正反面上輕輕剁，使肉質變鬆，剁完後，用刀面拍打肉片2，3下。
2. 將肉放入容器下料醃半小時，一小勺鹽，少許醬油，咭汁，料酒，一大勺糖，香葉2片，八角一粒，薑片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓勻。
3. 油鍋見熱後放入肉片炸2面變成絳紅色，漓油後即可。
4. 食用時剪成長條即可。（若是包了單餅皮，加黃瓜絲什麼的，就是肉捲了）
千里飄香谷
